Gravid?


(Bild hittad på sidan: http://www.vaxkraft.se/)

Jag vet att jag har några gravida som läser min blogg med jämnamellanrum, så jag tänkte tipsa om några drinkar man kan göra i sommarvärmen. Det är som alldeles trist och tråkigt att det händer att det inte finns så mycket alternativ när man blir bort bjuden. I alla fall är det en av mina erfarenheter från min graviditet. Det händer faktiskt ibland att det glöms bort att man är gravid och det är inte alltid så kul att få sitta där med ett glas vatten eller barnsaften. Speciellt inte om det är något lite störrefirande. Jag tänkte, nåväl... "gravid är jag inte så länge och den ville jag njuta av." Detta är lätt när det finns alternativ som är mycket godare, så nu föredrar jag nästan de alkoholfria vinerna och drinkarna. De är i min upplevelse inte lika sträv som alkoholhaltiga drinkar. Flin!

(Jordgubbsdaiquiri har alltid varit en av mina favoriter)

Physalis mamatini Glas:
Martiniglas Muddla 1 dl physalis i en shaker. Mät upp och häll i 4 cl stilla mineralvatten (eller kranvatten), 1 cl outspädd fläderblomssaft och 1 cl sockerlag. Skaka med 2 dl krossad is och sila upp i glaset med en fin sil. Garnera med physalis.

Jordgubbsdaiquiri Glas:
Coctailglas Tag en köksmixer. Häll 1 dl färska eller tinade jordgubbar, 2 cl outspädd jordgubbssaft, 2 cl färskpressad citron, 2 dl sockerlag och 2 dl krossad is. Mixa. Häll upp i coctailglas. Vacker som en dag.

Sunrise Cooler Glas:
Grogglas Lägg 5-6 isbitar i ett grogglas. Mät upp och häll i 10 cl apelsinjuice, 5 cl ananasjuice och 3 cl grenadine. Fyll upp med Russian, garnera med färsk ananas och kolla in solnedgången.

Lingon Caipirinha Glas:
Grogglas Muddla 1 dl lingon direkt i grogglaset. Mät upp och häll i 1 cl outspädd svartvinbärssaft och 2 cl sockerlag. Fyll glaset med krossad is och fyll på med sodavatten. Garnera gärna med mynta. Brasilien - på norrländska.

Virgin Bellini Glas:
Champagneglas Blanda direkt i glaset 6 cl persikopuré med 1 cl sockerlag. Fyll upp med alkoholfritt mousserande vin och rör om. I stället för godis.

Stark fiskrätt

Pla rad prik är en rätt jag hittade på ICA-kurirens sida: http://www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=5009

Ingredienser 2 port.:
  • 1 stor rödspätta, ca 500 g
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk vitpeppar
  • 2 msk vetemjöl
  • 1/2 liter (raps)olja att steka i
  • Sås:
  • 3 msk (raps)olja
  • 1 msk grovhackad vitlök
  • 1 msk grovhackad rödlök
  • 2 msk grovhackad röd chilifrukt
  • 1/2 dl vinäger
  • 4 msk strösocker eller palmsocker
  • 1 tsk salt


  • Så här gör du:
    Tvätta fisken med fint salt och vatten. Skölj. Torka av med hushållspapper. Snitta ränder genom skinnet på båda sidor.
    Blanda salt, peppar och mjöl. Pudra fiskens båda sidor med blandningen. 
    Hetta upp oljan i en stekpanna och stekfisken på båda sidor till den får gyllene färg och fiskköttet är vitt rakt igenom. Lägg upp fisken på en tallrik med hushållspapper. Håll fisken varm medan såsen fräses samman.
    Såsen: Hetta upp olja i en ren stekpanna. Lägg i vitlök och fräs en liten stund. Tillsättrödlök och chili och fräs ytterligare en stund. Tillsätt vinäger och socker och rör tills det smält. Smaka av med salt. Lägg fisken på serveringsfat och gjut såsen över.


    Jag ska prova att göra den här maträtten snart snart snart. Kanske efter helgen.

    Ska jag våga prova tro

    Jag hittade det här receptet på DN idag, kanske något jag ska prova på att göra.

    "Portioner:
    ca 1/2 l
    Tid: 40 minuter + marinering

    Ingredienser:
    1 liter rensade rönnbär
    4 dl socker
    1/2 dl vatten
    ev 1 msk konjak Repa rönnbären från klasarna, rensa och skölj. Frys eventuellt in bären något dygn för att mildra kärvheten.

    Varva bär och socker i en gryta och låt stå ett dygn.

    Häll på vattnet, rör om och koka på svag värme utan lock i 20-25 minuter. Häll upp rönnbären på rena, varma burkar. Vill man lyxa till det kan man röra i lite konjak.

    Bären är ett gott tillbehör till kött, särskilt vilt. Mandelmusslor med rönnbär och vispgrädde blir en elegant dessert för den som inte räds den lite kärva smaken."

    Vinbärskaka

    Vinbärskaka ca 6-8 bitar

    2 st ägg
    2 1/2 dl socker (Jag brukar ta ca hälften strösocker och andra hälften strösötningsmedel)
    2 1/2 dl mjöl (för godare kaka kan man ta lite mindre av mjölet och tillsätta lite kokos)

    75 g smält smör
    1-2 dl röda vinbär (mycket bär gör god kaka och helst skall de vara färska)

    Lite vaniljsocker och bakpulver om man vill.

    Gör så här:

    Smörj och bröa (även här fungerar kokos bra) formen och rör sedan ihop sockret med äggen. Tillsätt sedan under omrörning mjölet och det smälta smöret. Nu är det bara att bre ut smeten i formen och strö ut bären över kakan, tryck eventuellt ner bären lite i smeten.

    Kakan gräddas ca 25 minuter i 200 grader. (ibland lite kortare med tid, vilket beror på ugnen. man vill ju inte få för torrkaka)

    Ät den som den är eller med en klick grädde. (vaniljvisp fungerar också)

     

     

    OBS! Hur mycket strösötningsmedel som man vill tillsätta för en nyttigare kaka får man testa sig fram till. Har man för mycket blir kakan konstig. Ungefär som med de där kladdkaksmuffinsen jag gjorde för ett tag sedan.


    What has gone wrong?

    Vi skulle baka lite kladdkaksmuffins, men eftersom jag har graviditetsdiabetes så ersatte vi sockret med strösötningsmedel. Detta blev resultatet.

          

    Resultatet blev goda men inte kladdiga muffins. Lite smått mjöliga. Rekomenderar att man använder socker istället. Här är receptet för de som vill prova själv.

    Rör samman följande ingredienser:
    2 ägg
    2,5 dl socker
    2 dl mjöl
    1,5 tsk vaniljsocker
    0,5 tsk bakpulver
    1 krm salt
    4 msk kakao
    100 g smält smör

    Klicka ut i muffinsformar.
    Grädda i ugn 200°C i 10 minuter.
    Kanongott med blåbär.