Stark fiskrätt

Pla rad prik är en rätt jag hittade på ICA-kurirens sida: http://www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=5009

Ingredienser 2 port.:
  • 1 stor rödspätta, ca 500 g
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk vitpeppar
  • 2 msk vetemjöl
  • 1/2 liter (raps)olja att steka i
  • Sås:
  • 3 msk (raps)olja
  • 1 msk grovhackad vitlök
  • 1 msk grovhackad rödlök
  • 2 msk grovhackad röd chilifrukt
  • 1/2 dl vinäger
  • 4 msk strösocker eller palmsocker
  • 1 tsk salt


  • Så här gör du:
    Tvätta fisken med fint salt och vatten. Skölj. Torka av med hushållspapper. Snitta ränder genom skinnet på båda sidor.
    Blanda salt, peppar och mjöl. Pudra fiskens båda sidor med blandningen. 
    Hetta upp oljan i en stekpanna och stekfisken på båda sidor till den får gyllene färg och fiskköttet är vitt rakt igenom. Lägg upp fisken på en tallrik med hushållspapper. Håll fisken varm medan såsen fräses samman.
    Såsen: Hetta upp olja i en ren stekpanna. Lägg i vitlök och fräs en liten stund. Tillsättrödlök och chili och fräs ytterligare en stund. Tillsätt vinäger och socker och rör tills det smält. Smaka av med salt. Lägg fisken på serveringsfat och gjut såsen över.


    Jag ska prova att göra den här maträtten snart snart snart. Kanske efter helgen.

    Kommentarer

    Kommentera inlägget här:

    Namn:
    Kom ihåg mig?

    E-postadress:

    URL:

    Kommentar:

    Trackback